Nhắc đến Nha Trang, bên cạnh biển xanh và những rạn san hô tuyệt đẹp, du khách còn nhớ đến vô số món hải sản khô mang đậm hương vị biển. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, hải sản khô Nha Trang còn được xem là quà tặng ý nghĩa, dễ bảo quản và vận chuyển. Dưới đây là 10 loại hải sản khô nổi tiếng được khách du lịch săn lùng nhất khi đến thành phố biển xinh đẹp này.
Mực khô Nha Trang – Vua của hải sản khô
Mực khô là món quà không thể thiếu khi nhắc đến hải sản khô Nha Trang.
- Điểm đặc biệt: Mực ở vùng biển Nha Trang dày mình, thịt ngọt, khi nướng tỏa mùi thơm đặc trưng, xé ra vừa dai vừa ngọt.
- Cách dùng: Thích hợp để nướng than, nướng bếp điện hoặc chế biến thành mực rim me, mực xào sa tế.
- Giá tham khảo: 800.000 – 1.500.000 VNĐ/kg tùy loại.
Cá chỉ vàng khô – Nhỏ nhưng “có võ”
Cá chỉ vàng phơi khô giữ nguyên hương vị đặc trưng của cá tươi.
- Ưu điểm: Thịt cá chỉ vàng khô mềm, ít xương, dễ chế biến.
- Cách thưởng thức: Chỉ cần nướng sơ trên bếp than hoặc chiên giòn là có ngay món nhắm lý tưởng cho các bữa nhậu.
- Lưu ý: Nên chọn miếng cá vàng đều, không bị ẩm mốc.
Khô cá bò – Ngọt nhẹ, thơm lừng
Cá bò khô Nha Trang là đặc sản mà nhiều khách miền Bắc và miền Nam đều yêu thích.
- Hương vị: Khi nướng, cá bò tỏa mùi thơm, ăn vào có vị ngọt nhẹ và béo.
- Cách chế biến: Thường được nướng và chấm tương ớt hoặc chế biến thành gỏi xoài cá bò khô.
Tôm khô – Nhỏ nhưng giàu dinh dưỡng
Tôm khô Nha Trang được chế biến từ tôm đất hoặc tôm biển đánh bắt gần bờ.
- Công dụng: Ngoài làm quà, tôm khô còn là nguyên liệu nấu canh, kho quẹt, gỏi, bánh xèo…
- Lợi thế: Sạch, ngọt, mùi thơm đậm hơn so với tôm khô từ các vùng khác.
Khô cá thu một nắng – Vị ngọt nguyên bản của biển
Đây là loại cá thu tươi được làm sạch, tẩm chút muối rồi phơi duy nhất một nắng.
- Điểm cộng: Vẫn giữ được độ ngọt, độ béo đặc trưng.
- Cách chế biến: Chiên, rim mặn ngọt hoặc nướng đều ngon.
- Giá: 250.000 – 350.000 VNĐ/kg.
Mực một nắng – Sự kết hợp hoàn hảo giữa khô và tươi
Khác với mực khô truyền thống, mực một nắng chỉ được phơi qua 1 nắng nên bên ngoài ráo, bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt nước.
- Ưu điểm: Thịt dày, thơm, thích hợp để nướng, chiên bơ tỏi.
- Mẹo: Nên mua loại mực to, phơi đúng chuẩn để khi nướng không bị cháy.
Khô cá cơm – Gia vị không thể thiếu trong bếp
Cá cơm khô Nha Trang có vị mặn nhẹ, thịt chắc và thơm.
- Ứng dụng: Dùng nấu nước mắm, rim, kho tiêu, rang giòn hoặc làm món ăn kèm cơm nóng.
- Vì sao được ưa chuộng: Cá cơm Nha Trang có độ tươi ngon đặc biệt nhờ vùng biển sạch và giàu sinh vật phù du.
Khô cá dứa biển – Lạ mà ngon
Khô cá dứa được làm từ cá dứa biển, không phải cá nuôi, nên hương vị đậm đà hơn.
- Hương vị: Thịt cá thơm, ít tanh, nhiều omega-3.
- Cách chế biến: Nướng hoặc rim mắm me, thích hợp cho người ăn kiêng.
Khô cá đuối – Món ngon dân dã của người miền biển
Cá đuối được đánh bắt và phơi khô ngay trong ngày để giữ độ tươi.
- Ưu điểm: Thịt thơm, ít mỡ, dễ bảo quản.
- Cách chế biến: Chiên giòn hoặc nướng đều ngon, có thể làm món gỏi cá trích khô đặc biệt.
Mực rim me – Quà vặt khoái khẩu
Khác với các loại khô cần chế biến, mực rim me được tẩm ướp sẵn với gia vị chua ngọt, cay nhẹ.
- Tiện lợi: Mua về có thể ăn ngay, thích hợp cho chuyến du lịch đường dài.
- Lưu ý: Chọn sản phẩm được đóng gói kỹ, có thương hiệu uy tín để tránh bị hư hỏng.
Lời khuyên khi mua hải sản khô Nha Trang
- Chọn cửa hàng uy tín: Nên mua tại những cơ sở có thương hiệu rõ ràng, ví dụ Đặc Sản Nha Trang Ngọc Linh, chợ Đầm hoặc các cửa hàng trong trung tâm thành phố.
- Kiểm tra bao bì: Đảm bảo sản phẩm khô ráo, không có mùi lạ, bao bì kín và có hạn sử dụng.
- Hỏi kỹ cách bảo quản: Một số loại cần bảo quản ngăn mát hoặc hút chân không để giữ hương vị.
Kết luận
Hải sản khô Nha Trang không chỉ là món ăn ngon mà còn là cầu nối đưa hương vị biển đến với mọi miền đất nước. Nếu có dịp đến thành phố biển xinh đẹp này, đừng quên chọn cho mình và người thân 10 loại hải sản khô trong danh sách trên. Mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện và tinh hoa của biển cả, chắc chắn sẽ làm chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn.