Khi nhắc đến kem, món tráng miệng mát lạnh gắn liền với mùa hè. Đa số người ta sẽ nghĩ ngay đến các hương vị ngọt ngào như vani, sô cô la, dâu tây, matcha… Nhưng ở thành phố biển Nha Trang, có một loại kem đang làm khuấy đảo cộng đồng yêu ẩm thực. Đặc biệt là giới trẻ: kem ớt Nha Trang – Một sự kết hợp “lạ đến phát sốt”. Nhưng lại khiến nhiều người mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
Kem ớt Nha Trang là gì? Món kem khiến dân mạng phát sốt
Kem ớt Nha Trang là gì?
Kem ớt là món kem ăn có thật. Không phải là một món chấm hay gia vị như nhiều người từng lầm tưởng. Món kem này có kết cấu mịn mượt như các loại kem truyền thống. Nhưng điều làm nên sự độc đáo chính là sự xuất hiện của ớt tươi. Hoặc ớt xay nhuyễn trong thành phần.
Review kem ớt Nha Trang: Ăn với món gì là đúng bài?
Tại Nha Trang, Simei đã tiên phong đưa hương vị này vào thực đơn. Để phục vụ cho khách du lịch ưa khám phá và giới trẻ thích “ăn thử cái lạ”. Kết quả là một sự bùng nổ hương vị đầy bất ngờ: kem lạnh mát tan nơi đầu lưỡi. Vị ngọt dịu lan tỏa, rồi bất chợt vị cay nồng của ớt ập tới. Khiến người ăn phải “giật mình” nhưng lại muốn ăn tiếp.
Cảm giác khi ăn: Khi ngọt ngào và cay nồng cùng lên tiếng
Nếu bạn chưa từng ăn món kem nào có vị cay. Kem ớt chắc chắn sẽ là một trải nghiệm cảm xúc… khó quên. Cái lạnh mát khiến đầu lưỡi tê nhẹ, vị ngọt béo làm bạn chủ quan. Nhưng ngay sau đó là làn sóng cay xộc lên mũi, làm nóng khoang miệng. Như thể bạn vừa nhấm một lát ớt hiểm.
5 lý do khiến kem ớt Nha Trang trở thành ‘must try’
Thế nhưng chính vì sự “cay mà mát”, “ngọt mà nồng” đó. Món kem này lại kích thích vị giác mạnh mẽ. Khiến người ăn muốn thưởng thức thêm để khám phá sự cân bằng giữa hai thái cực.
Nguyên liệu và cách làm: Không đơn giản chỉ là trộn ớt
Không phải cứ lấy kem và trộn với ớt là thành kem ớt. Các quán nổi tiếng tại Nha Trang thường chế biến kem ớt theo công thức riêng, đảm bảo cân bằng được các yếu tố:
- Ớt: Sử dụng loại ớt tươi có mùi thơm nhưng không quá cay gắt, thường là ớt sừng hoặc ớt Đà Lạt đỏ, xay nhuyễn và lọc bỏ hạt để giữ lại vị cay nhẹ nhàng, thơm nồng chứ không quá sốc.
- Cốt kem: Thường là kem sữa tươi hoặc kem vani nền, kết hợp thêm sữa đặc, đường kính hoặc mật ong để làm dịu vị cay.
- Gia giảm đặc biệt: Một số nơi còn dùng lá bạc hà, vỏ chanh bào nhuyễn hoặc một chút gừng để tăng độ thơm và tạo chiều sâu cho vị kem.
Cách dùng kem ớt Nha Trang đúng kiểu người bản địa
Kết quả là một ly kem ớt có màu cam hoặc đỏ nhạt đẹp mắt, khi ăn không chỉ cay đơn điệu mà còn có mùi thơm thoang thoảng, ngậy béo nhẹ nhàng và hậu vị dễ chịu.
Giới trẻ phố biển – Những người làm sống lại tinh thần sáng tạo địa phương
Không ai khác, chính các bạn trẻ Nha Trang là những người lan tỏa mạnh mẽ tinh thần sáng tạo ẩm thực địa phương. Họ không ngần ngại chia sẻ trải nghiệm ăn kem ớt trên TikTok, tạo nên làn sóng “check-in” và thử thách ăn cay không nhăn mặt. Một số clip thu hút hàng trăm nghìn lượt xem chỉ trong vài ngày.
Mẹo bảo quản kem ớt Nha Trang để giữ trọn vị ngon
Điều thú vị là chính sự “dị biệt” của kem ớt đã trở thành điểm nhấn du lịch ẩm thực, góp phần quảng bá thêm cho hình ảnh của thành phố biển Nha Trang: năng động, sáng tạo và luôn biết cách làm mới mình trong mắt du khách.
Nên thử kem ớt ở đâu tại Nha Trang?
Hiện nay, kem ớt Nha Trang chưa phổ biến rộng khắp mà duy nhất xuất hiện tại Simei. Kiot nằm ở vị trí đầu tiên chợ Đêm, quảng trường 2/4. Đối diện kiot yến sào Sanest. Đây là một trong những nơi hiếm hoi bán kem Ai Cập và kem ớt độc quyền, luôn có khách mỗi tối. Kem được làm mới mỗi ngày, giá rẻ, vị chuẩn và chủ quán thân thiện. Đặc biệt kem ớt Nha Trang còn có 7 cấp độ cay tùy chỉnh theo yêu cầu của khách hàng.
Lưu ý: Do tính chất đặc trưng, kem ớt nên ăn tại chỗ để giữ được độ lạnh và hương vị tốt nhất. Nếu mua mang về, nên bảo quản bằng đá khô hoặc hộp giữ nhiệt.
Lời kết
Kem ớt Nha Trang không dành cho tất cả mọi người – nhưng chính điều đó lại làm nên nét chất chơi của nó. Giữa vô vàn món kem ngọt ngào, kem ớt như một cú “tát vị giác” đầy cá tính, dành cho những ai dám thử, dám khác biệt và dám yêu cái mới.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thử thách bản thân, mang đậm hơi thở sáng tạo của phố biển – thì kem ớt chính là thứ bạn không nên bỏ qua khi ghé Nha Trang.