Trong thế giới ẩm thực, có những sự kết hợp nghe qua tưởng chừng “ngược đời”. Nhưng lại tạo nên những hương vị đầy bất ngờ và mê hoặc. Giống như socola với muối biển, kem với ớt, hay dưa hấu ăn kèm phô mai feta. Khi thì là gặp mật ong trong kem lạnh là một cặp đôi như thế.
Mới đây, tại Nha Trang – thành phố biển vốn nổi tiếng với ẩm thực sáng tạo. Một món tráng miệng đang được giới trẻ và các tín đồ ăn uống săn lùng: kem Ai Cập. Với thành phần chính là lá thì là tươi và mật ong nguyên chất. Sự kết hợp này không chỉ phá vỡ những định kiến về món ngọt. Mà còn mở ra một hướng đi mới cho thực đơn tráng miệng lành mạnh.
Thì là và mật ong – Hai thế giới tưởng chừng chẳng bao giờ gặp nhau
Thì là – Loại rau “quốc dân” của món mặn
Ở Việt Nam, thì là thường được dùng để nấu canh cá, hấp hải sản, hoặc ăn kèm chả cá. Với mùi thơm nhẹ, hơi cay và thanh, thì là thường đóng vai trò phụ – làm nền cho món chính. Ít ai nghĩ loại rau này lại có thể xuất hiện trong một món tráng miệng ngọt lạnh.
Mật ong – Biểu tượng của ngọt ngào
Trái ngược với thì là, mật ong lại là biểu tượng cho sự ngọt dịu và tinh khiết. Đây là nguyên liệu được dùng rộng rãi trong các loại bánh, kem, sữa chua. Trà và cả các món detox. Vị ngọt của mật ong không gắt như đường tinh luyện. Mà có chiều sâu, dễ chịu và tốt cho sức khỏe.
Khi hai nguyên liệu đối lập gặp nhau
Khi thì là – loại rau gia vị nồng nhẹ – gặp mật ong – chất ngọt thiên nhiên – trong nền kem lạnh. Phản ứng hương vị xảy ra một cách đầy thú vị. Đây không chỉ là một sự kết hợp mang tính “thử nghiệm”. Mà là một hướng đi sáng tạo đáng được khai thác sâu trong ẩm thực hiện đại.
Câu chuyện từ món kem Ai Cập lạ lùng đến cơn sốt tại Nha Trang
Kem Ai Cập được lấy cảm hứng từ công thức cổ truyền trong văn hóa Ai Cập cổ đại, nơi mà thảo mộc và mật ong được sử dụng rộng rãi trong cả ẩm thực lẫn y học. Tại Nha Trang, món kem này được Simei tái tạo theo phiên bản hiện đại: lá thì là tươi được xay nhuyễn, trộn cùng mật ong nguyên chất và sữa tươi, sau đó ủ lạnh để tạo nên kem mềm mịn.
Khi mới xuất hiện, nhiều thực khách e dè: “Kem gì mà cho thì là vào, ăn nổi không?” Nhưng cũng chính sự tò mò đó đã dẫn đến những cú “wow” đầy bất ngờ sau thìa kem đầu tiên.
Trải nghiệm vị giác: từ ngờ vực đến ngỡ ngàng
Khi thưởng thức kem Ai Cập, bạn sẽ trải qua một hành trình hương vị độc đáo:
- Thì là tươi mang lại cảm giác the nhẹ, thanh mát. Mùi thơm không quá gắt, chỉ đủ để làm nền.
- Mật ong đóng vai trò cân bằng, tạo vị ngọt dịu dàng nhưng sâu, giúp át đi mùi nồng của thì là.
- Nền kem sữa mát lạnh giữ cho mọi thứ ở trạng thái trung tính, giúp người ăn cảm nhận rõ từng lớp hương vị.
Cái hay của món này là không tạo cảm giác đối lập, mà ngược lại, khiến người ăn cảm thấy tò mò rồi dần “phát hiện” ra sự hòa hợp kỳ lạ của hai nguyên liệu tưởng chừng chẳng liên quan.
Lợi ích sức khỏe
Không chỉ thú vị ở hương vị, sự kết hợp giữa thì là và mật ong còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Thì là chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tính kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa và giúp thư giãn thần kinh.
- Mật ong là chất làm ngọt tự nhiên giúp tăng cường đề kháng, tốt cho hệ hô hấp, làm dịu cổ họng.
- Kem lạnh làm từ sữa tươi không đường hoặc ít đường giúp làm mát cơ thể, đặc biệt thích hợp vào mùa hè.
Do đó, kem Ai Cập không chỉ là món tráng miệng lạ miệng, mà còn là lựa chọn “ăn ngon, ăn khỏe” đúng xu hướng ẩm thực lành mạnh hiện nay.
Từ món “lạ miệng” đến xu hướng mới tại Nha Trang
Không quá khó hiểu khi chỉ trong thời gian ngắn, kem Ai Cập đã tạo nên cơn sốt tại Nha Trang – nơi luôn là cái nôi thử nghiệm các món ăn mới.
- Giới trẻ mê trải nghiệm lạ thì thích thú với vị rau thơm trong món ngọt.
- Người lớn tuổi lại đánh giá cao vì món này dễ tiêu, không quá lạnh gắt và không ngọt gắt.
- Người theo chế độ eat clean thì hào hứng vì món này “vừa đã miệng vừa không áy náy”.
Nhiều quán kem đã đưa kem Ai Cập vào thực đơn như một món thử thách vị giác. Thậm chí, một số quán còn tổ chức chương trình “dám thử – dám thích”, khuyến mãi cho những ai lần đầu thử kem Ai Cập.
Tạm kết
Thì là và mật ong trong kem – nghe có vẻ ngược, nhưng lại là minh chứng tuyệt vời cho khả năng sáng tạo vô hạn của ẩm thực. Sự kết hợp này không chỉ lạ, mà còn mang tính khám phá, dinh dưỡng và cân bằng vị giác cao.
Kem Ai Cập Nha Trang là gì? Có gì đặc biệt so với kem thông thường?
Nếu bạn đã quá quen với những món kem ngọt kiểu truyền thống, hãy thử một lần mở lòng với sự kết hợp “ngược đời” này. Có thể bạn sẽ bất ngờ vì nó hợp lý hơn bạn tưởng.