Năm 2025, với sức hấp dẫn từ vị biển đậm đà, độ dai mềm đặc trưng và tính tiện lợi, mực khô Nha Trang tiếp tục là một trong những đặc sản được tìm mua nhiều nhất – không chỉ tại Khánh Hòa mà còn lan rộng khắp Việt Nam và xuất khẩu ra nước ngoài. Tuy nhiên, giá thành của sản phẩm này cũng trở nên đa dạng và biến động. Vậy, giá mực khô Nha Trang bao nhiêu 1kg hiện nay? Bài viết này sẽ cập nhật số liệu thị trường mới nhất, phân tích chi tiết yếu tố tác động giá, và hỗ trợ bạn đưa ra lựa chọn thông minh khi mua sắm.
Tại sao mực khô Nha Trang được du khách Hàn Quốc yêu thích?
Quy trình từ mực tươi đến mực khô – Giải mã giá thành
Mực khô Nha Trang chủ yếu được làm từ mực ống tươi – loại mực có thịt dày, ngọt và khi phơi khô dai mềm. Theo dữ liệu từ năm 2025, mực ống tươi có giá dao động 250.000 – 350.000 ₫/kg
Để tạo ra 1kg mực khô, cần đến khoảng 3kg mực tươi, cộng với công phơi, nhân công và chi phí đóng gói. Theo đó:
Giá tố đa = 3kg × 350 k = 1,050 k
Như vậy, giá sàn mực khô Nha Trang năm 2025 vào khoảng 900.000 ₫/kg trở lên, tuỳ quy trình và chất lượng. Trong thực tế, giá phổ biến hiện nay dao động từ 900.000 đến 1.700.000 ₫/kg, mức cao nhất thường là loại mực câu thủ công, size lớn.
Bảng giá mực khô Nha Trang 2025 – Phân loại theo chất lượng và size
| Loại mực khô | Nguồn gốc – Phơi | Size – Số con/kg | Giá (₫/kg) | Đặc điểm nổi bật |
|---|---|---|---|---|
| Mực câu – loại 1 (phơi nắng) | Câu thủ công, phơi nắng tự nhiên | 5-10 con/kg (loại to) | 1.200.000 – 1.700.000 | Thịt dày, dai mềm, vị ngọt đậm |
| Mực câu – loại 2 | Câu thủ công | 10-15 con/kg | 1.000.000 – 1.200.000 | Dai, ngọt tự nhiên, giá tốt hơn |
| Mực ống đánh lưới – loại 2 | Đánh lưới, phơi giàn | 15-25 con/kg | 900.000 – 1.000.000 | Ổn định, giá hợp lý |
| Mực lá hay mực nang – loại 3 | Đánh lưới, phơi nhanh | 25-30+ con/kg | 700.000 – 900.000 | Thịt mỏng, thường dùng trong nhà |
Ghi chú: Giá có thể biến động theo mùa vụ, thời tiết, chi phí logistics và mức độ khan hiếm mực tươi.
Các yếu tố ảnh hưởng đến giá mực khô
Phương pháp đánh bắt
- Mực câu: tươi, ít bị va đập, thịt giữ được độ nguyên – giá cao.
- Mực đánh lưới: nhiều hơn nhưng chất lượng thua kém, giá thấp hơn.
Phương pháp phơi
- Phơi nắng truyền thống: cần thời tiết thuận lợi, tốn công, chất lượng cao.
- Phơi bằng giàn hoặc sấy nhanh: tiết kiệm thời gian, chất lượng giảm nhẹ, giá thấp.
Quy mô phơi – size mực
- Mực size to (5-10con/kg): giá cao do thịt dày.
- Size nhỏ (20-30+ con/kg): giá thành rẻ hơn, nhưng lượng thực phẩm trong 1kg nhiều hơn.
Nhu cầu thị trường & mùa vụ
- Mùa thu hoạch cao điểm: nguồn cung dồi dào, giá ổn định.
- Mùa giá thấp (nắng yếu, thời tiết xấu): giá tăng do chi phí phơi tăng.
Mẹo chọn mua mực khô đúng chất lượng – Không chỉ căn cứ vào giá
- Không nên chỉ chọn theo giá rẻ – mực quá rẻ (<900 k) khả năng là mực chất lượng kém, phơi nhanh, tiềm ẩn nguy cơ an toàn.
- Chọn thương hiệu có uy tín, cam kết nguồn gốc rõ ràng, tránh hàng trôi nổi.
- Kiểm tra trực quan: màu sắc ửng hồng tự nhiên, thân mực mềm dẻo, không gãy vụn – biểu hiện của sản phẩm chất lượng cao.
Địa điểm mua mực khô uy tín tại Nha Trang (cập nhật 2025)
Theo nguồn từ Tour 3 Đảo và nhiều cá nhân tại Nha Trang, bạn nên lựa chọn các địa chỉ có giấy chứng nhận VSATTP, đóng gói hút chân không và có phản hồi tốt từ khách hàng:
- Cô Thắm – Hải sản tươi & khô: có chứng nhận vệ sinh, đóng gói hút chân không, phục vụ tận nơi.
- Hải sản Khánh Hòa và Sáu Oanh: Thịt dày, giá hợp lý, nhiều size lựa chọn.
- 56C Trịnh Phong: cam kết 100% không hóa chất, đa dạng mặt hàng khô.
- Các cửa hàng gần Chợ Đầm như Đặc Sản Nha Trang Ngọc Linh cũng đáng tin cậy, hỗ trợ ship tận nơi.
Bí quyết nâng cao trải nghiệm khi mua – Bảo quản & chế biến
- Bảo quản: nên để trong tủ mát, hút chân không, tránh ánh nắng trực tiếp; hạn sử dụng khoảng 3-6 tháng.
- Chế biến: nướng trực tiếp trên than hoa, cuối cùng phun cồn để giữ nhiệt và tạo mùi thơm; sau đó xé sợi nhỏ ăn hoặc chế biến món rim, gỏi, xào – vị đều rất đậm đà.
Kết luận
- Giá mực khô Nha Trang bao nhiêu năm 2025 dao động từ 900.000 đến 1.700.000 ₫/kg tùy loại, size và cách chế biến.
- Việc mua được mực ngon không chỉ dựa vào giá, mà còn phụ thuộc vào nguồn gốc, phương pháp phơi, size và độ uy tín của nơi bán.
- Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị trọn biển – dai mềm, ngọt tự nhiên – đừng ngần ngại đầu tư thêm một chút để chọn loại chất lượng.
- Và đừng quên: bảo quản đúng cách để giữ vẹn vị ngon trọn hương vị mực Nha Trang.