Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP). Không còn là khái niệm xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Trong những năm gần đây, OCOP đã trở thành một chuẩn mực. Để đánh giá chất lượng các sản phẩm nông nghiệp, thủ công và đặc sản vùng miền. Với tiềm năng phong phú từ biển cả và nông sản bản địa. Nha Trang – Khánh Hòa đã không chỉ trở thành điểm đến du lịch nổi bật. Mà còn là nơi sản sinh ra nhiều sản phẩm OCOP 3 – 5 sao chất lượng cao. Vậy tìm hiểu các sản phẩm OCOP của Nha Trang là gì? Vì sao chúng lại đáng tin cậy? Và người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm OCOP như thế nào. Để làm quà tặng hay sử dụng an toàn, bền vững? Cùng khám phá trong bài viết sau!
OCOP là gì và vì sao quan trọng đối với đặc sản Nha Trang?
Tìm hiểu các sản phẩm OCOP là viết tắt của cụm từ tiếng Anh “One Commune, One Product.” Mỗi xã một sản phẩm. Đây là chương trình quốc gia khuyến khích mỗi địa phương phát triển sản phẩm đặc trưng. Có nguồn gốc rõ ràng, mang bản sắc địa phương nhưng đảm bảo quy chuẩn về chất lượng, bao bì, an toàn thực phẩm và khả năng thương mại hóa.
Đối với Nha Trang, chương trình OCOP không chỉ nâng tầm các sản phẩm truyền thống mà còn giúp bảo tồn công thức chế biến lâu đời, thúc đẩy du lịch nông sản và mở ra cơ hội xuất khẩu.
Những sản phẩm đặc sản Nha Trang đạt chuẩn OCOP nổi bật
Dưới đây là một số đặc sản Nha Trang tiêu biểu đã được công nhận OCOP từ 3 đến 5 sao – minh chứng cho chất lượng và giá trị thương hiệu:
Yến sào Khánh Hòa – OCOP 5 sao cấp quốc gia
- Là biểu tượng của tỉnh Khánh Hòa, yến sào được thu hoạch từ các đảo thiên nhiên như Hòn Nội, Hòn Tằm, Hòn Sam.
- Doanh nghiệp như Sanest Khánh Hòa đã đạt chuẩn OCOP 5 sao, với chuỗi sản phẩm đa dạng: yến chưng sẵn, nước yến, tổ yến nguyên chất.
- Ưu điểm: sản phẩm được truy xuất nguồn gốc, kiểm nghiệm dinh dưỡng, đóng gói hiện đại.
- Gía trị: không chỉ là quà biếu cao cấp mà còn là “ngôi sao” trong xuất khẩu đặc sản Việt Nam.
Bánh tráng xoài Nha Trang – OCOP 4 sao
- Được làm từ xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài Cam Lâm chín cây, kết hợp với đường mía thủ công.
- Sản phẩm OCOP từ các cơ sở như Bánh tráng xoài Vạn Giã, Cô Năm, Hưng Thành.
- Không pha phẩm màu, không phụ gia, giữ nguyên vị chua ngọt tự nhiên – khác biệt rõ so với bánh trái cây ở nơi khác.
- Là món quà “quốc dân” được du khách lựa chọn vì dễ bảo quản, giá cả hợp lý, phù hợp mọi độ tuổi.
Bánh tráng nước dừa – OCOP 4 sao
- Được sản xuất thủ công tại làng nghề truyền thống xã Ninh Phước, nổi bật với vị béo ngậy của nước cốt dừa, mè đen và vị thơm của bột gạo.
- Đặc sản này đạt OCOP 4 sao cấp tỉnh nhờ giữ gìn được kỹ thuật tráng bánh thủ công nhiều đời.
- Ưu điểm: thơm bùi, giòn rụm sau khi nướng, không chất bảo quản, đóng gói tiện lợi.
- Bánh tráng nước dừa thường được nướng lên để ăn chơi, hoặc làm món ăn kèm trong các bữa tiệc nhẹ, rất được du khách yêu thích khi mua về làm quà.
Mực rim me – OCOP 3 sao
- Là đặc sản khô được yêu thích hàng đầu khi du lịch Nha Trang.
- Sản phẩm OCOP từ các cơ sở như Hải Sản Nha Trang, Ngọc Linh, Cô Hồng chú trọng hương vị và an toàn thực phẩm.
- Quy trình rim mực chuẩn vị chua – cay – ngọt, không dùng chất bảo quản, thời hạn sử dụng từ 3 – 6 tháng.
- Bao bì đẹp, tiện lợi, dễ mang đi làm quà.
Cá bò da khô – OCOP 3 sao
- Được chế biến từ cá bò da tươi đánh bắt tại vùng biển Ninh Hòa, Vạn Ninh.
- Sấy nhiệt độ thấp để giữ vị ngọt tự nhiên, không bị tanh như một số loại cá khô khác.
- Phù hợp để nướng, chiên hoặc ăn kèm gỏi, bia.
- Được ưa chuộng vì dễ bảo quản và có thể vận chuyển đi xa.
Lý do nên chọn sản phẩm OCOP khi mua đặc sản Nha Trang
Chất lượng kiểm định nghiêm ngặt
- Sản phẩm được đánh giá bởi hội đồng chuyên môn cấp tỉnh hoặc quốc gia, có quy trình chấm điểm công khai.
- Bao bì, tem chống hàng giả, mã QR truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
An toàn cho sức khỏe
- Không sử dụng phụ gia công nghiệp độc hại, không chất bảo quản trái phép.
- Đạt chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO, HACCP hoặc VietGAP.
Giá trị thương hiệu cao
- Dễ dàng xuất khẩu, làm quà tặng cho đối tác, người thân hoặc khách nước ngoài.
- Góp phần tôn vinh thương hiệu địa phương và phát triển kinh tế nông thôn.
Lưu ý khi mua sản phẩm OCOP Nha Trang
- Chọn nơi bán uy tín: như các cửa hàng đặc sản lớn tại trung tâm Nha Trang, ví dụ Đặc Sản Nha Trang Ngọc Linh, siêu thị OCOP hoặc các điểm bán có biển hiệu nhận diện chương trình.
- Kiểm tra tem nhãn kỹ càng: phải có logo OCOP, mã số chứng nhận, ngày sản xuất – hạn dùng rõ ràng.
- Ưu tiên sản phẩm có mã QR code để kiểm tra nguồn gốc.
- Cảnh giác với hàng nhái, đặc biệt khi mua online. Giá quá rẻ, bao bì sơ sài thường là dấu hiệu sản phẩm không đạt chuẩn.
Kết luận
Tìm hiểu các sản phẩm OCOP không chỉ là “đặc sản sạch” mà còn là kết tinh giữa truyền thống và hiện đại, giữa tâm huyết của người làm nghề và yêu cầu ngày càng cao của thị trường. Với Nha Trang – nơi sở hữu nguồn tài nguyên biển dồi dào và những làng nghề lâu đời, chương trình OCOP chính là “bệ phóng” để đặc sản địa phương vươn xa, đến với người tiêu dùng toàn quốc và thế giới.
Đặc sản Nha Trang nào phù hợp làm quà cho người thân?
Lần sau nếu bạn muốn tìm một món quà mang đậm chất Nha Trang nhưng vẫn đảm bảo an toàn, đẳng cấp, hãy thử chọn một sản phẩm OCOP – và bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt từ từng hương vị đến từng chi tiết nhỏ trên bao bì.